常用名 胡椒基丙醛
别 名 α-甲基-1,3-苯并二茂-5-丙醛 | 新洋茉莉醛 | 2-甲基-3-(3,4-亚甲基二氧苯基)-丙醛 | 洋茉莉基丙醛 | 2-甲基-3-(3,4-亚甲基二氧苯基)丙醛
英文名 Ocean propanal
CAS号 1205-17-0
EINECS 214-881-6
分子式 C11H12O3
分子量 192.211
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 点 286.0±9.0 °C
熔 点 94ºC
闪 点 117.6±5.1 °C
性 状 黄色透明有花香味液体
胡椒基丙醛是一种新鲜西瓜香及清淡的铃兰和洋茉莉样茴香香气的香料，广泛用于配制茉莉型和兔耳花等多种花香型、森林型、海风型 香精，留香持久。
用 途
1.用于化妆品、洗涤剂中
2.用于兔耳草花、紫丁香等花香型日用香精。
制备
洋茉莉醛100g,甲醇100g,丙醛40g,氢氧化钾3g,反应温度40℃,反应时间1.5h,收率为71.4%.第二步亚胡椒基丙醛加氢合成新洋茉莉醛,采用单因素法确定了 佳反应条件为:亚胡椒基丙醛100g,甲醇100g,5%钯-碳催化剂5g,加氢釜绝压300KPa,反应温度40℃,反应时间3h,收率为93.1%.两步总收率66.5%.对两步反应的结构产物进行了表征.然后尝试采用一锅法合成新洋茉莉醛,即将合成和加氢两步反应在一个加氢釜内完成.用正交法探索得到 佳反应条件为:洋茉莉醛100g,甲醇100g,丙醛40g,5%钯-碳催化剂5g,氢氧化钾3g,加氢釜绝压300KPa,反应温度40℃,反应时间3h,收率64.8%。
