C4H4O4
用途
外观：白色结晶性粉末，无臭，有微弱酸味。
熔点：287℃（分解，不熔化直接升华）。
密度：1.635 g/cm³。
酸性：二元酸（pKa?=3.03，pKa?=4.44），酸性强于柠檬酸和醋酸。
稳定性：高温下分解生成马来酸酐（>200℃）。
反应性：可参与酯化、加成等反应（如与醇生成富马酸酯）。
用途
食品工业
酸味剂：用于饮料、糖果、烘焙食品（pH调节剂，替代柠檬酸）。
防腐剂：抑制微生物生长（与苹果酸复配效果更佳）。
医药领域
药物合成：用于生产抗银屑病药物（如富马酸二甲酯）。
pH调节剂：口服药片或注射剂的辅料。
化工原料
树脂合成：生产不饱和聚酯树脂（UPR）、醇酸树脂。
塑料增塑剂：富马酸酯类（如富马酸二丁酯）。
其他应用
饲料添加剂：促进动物消化吸收。
生物可降解材料：合成聚富马酸酯（环保聚合物）。
