基本信息
-
凝结多糖
-
54724-00-4
-
热凝胶；β－1，3－葡聚糖
-
N/A
-
0
-
Curdlan
-
232-712-4
-
-
Cardlan； β－1，3－Glucan
-
-
2-8°C
-
-
详细信息
凝结多糖发酵生产的多糖.
用途:固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂凝结多糖生产厂家 凝结多糖厂家 河南供应优质食品级凝结多糖 凝结多糖生产 凝结多糖河南供应 凝结多糖： 形状：白色至近白色粉末，几乎无臭。不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液、甲酸。
凝结多糖是由微生物产生的,以β21 ,32葡萄糖苷键构成的水不溶性葡聚糖,是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称.由Alcalingenes faecalis var. myxogenes 10C3菌产生的(后来发现Agrobacterium 属的许多保存菌株都可以产生该多糖) . 凝结多糖是继黄原胶、结冷胶之后又一种新的微生物
