基本信息
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酪蛋白酸钠
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9005-46-3
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酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠
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N/A
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0
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Casein Sodium
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618-419-8
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CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
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详细信息
"外观性状：白色至淡黄色粒状或粉末，易溶于水或分散与水，PH呈中性 ，.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
用途： 乳化剂,稳定剂和蛋白质强化剂。
在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂,故广泛用于肉制品.烘焙食品.饮料.医药,烟草,化妆品.日用化工等行业.用于： 稳定剂，增稠剂，各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性。在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用。故广泛用于肉制品.烘焙食品.饮料.医药,烟草,化妆品.日用化工等行业。 GB2760规定的用途范围:适合与各类食品。
含量；90%"
