牛至油产品性状：
产品性状：浅黄色液体，具有牛至油特有的香气 相对密度： 0.936-0.960 折 光： 1.502-1.508 溶解度：溶于70%的乙醇中 含 量：香芹酚95%以上，百里酚3%以上等
牛至油又名野薄荷油，是从唇形科植物牛至中提取的一种黄红色或棕红色挥发性精油，具有百里香所有的辛辣芳香气味，可与矿物油混溶，不溶于甘油，易溶于乙醇，也溶于大多数非发挥油和丙二醇。最早产于西班牙。牛至油，在不同国家取自不同品种的植物，其油的成分有较大差异，多以香荆芥酚或以百里香酚为主要成分。西班牙牛至油取自植物头状百里香(Thymuscapitatus)，其俗名称西班牙牛至(Spanishoregano)，在法国、葡萄牙和意大利均有种植。主要用作食品香料。
牛至油是从天然植物牛至中提取的抗菌药，该挥发油的主要成分为香荆芥酚和百里香酚，具有很强的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物细胞膜，使细胞内容物流失并阻止线粒体吸取氧气而达到抑菌、抗菌和杀菌的目的，同时具有抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。对牛至油最敏感的病原菌为链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门杆菌、克雷伯杆菌和肠球菌，对亲水气单孢菌属、李斯特菌属、金黄色葡萄球菌亦有较高抗菌性。主要用于防治仔猪、鸡大肠杆菌、沙门杆菌所致的下痢。
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