脱氢乙酸(520-45-6)

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520-45-6
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基本信息

  • 脱氢乙酸
  • 520-45-6
  • 保果鲜;3-乙酰基-6-甲基-2,4-比喃二酮
  • C8H8O4

  • 168.15
  • Dehydroacetic Acid
  • 208-293-9
  • 1.264g/cm3
  • 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-;3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-);2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid, delta-lactone
  • 157°C
  • 111-113°C(lit.)
  • 270°C(lit.)

详细信息

性状:无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。 用途低热量甜味
公司信息

北京金诺欣成精细化工有限公司

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