基本信息
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柠檬酸钙
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813-94-5
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枸椽酸钙
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C12H10Ca3O14
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498.44
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Calcium citrate
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222-093-9;212-391-7
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1.63 g/cm3
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Calciumcitrate (Ca3(O7C6H5)2) (7CI);Citric acid, calcium salt (2:3) (8CI);Acicontral;Citracal;Citrical;Tribasic calcium citrate;Tricalcium citrate;Tricalcium dicitrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:3);
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155.2oC
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120oC (loses water)
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
一、化学名：柠檬酸钙
二、分子式Ca3(CaH5O7)2?4H2O
三、分子量：57.0
四、CAS:813-94-5
五、性能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
六、用途：在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
