(C9H14O7)n
中文名称：海藻酸丙二醇酯 英文名称：Propyleneglycol alginate 中文别名：褐藻酸丙二醇酯；藻朊酸丙二醇酯 英文别名：Propyleneglycol alginate CAS No.：9005-37-2 分 子 式：(C9H14O7)n 物化性质 1、相对密度1.46。 2、白色或淡黄色粉末，几乎无臭，无味。 3、易溶于热水，可在冷水中缓缓溶解，不溶于乙醇、苯等有机溶剂。 4、有吸湿性，1%的水溶液pH值为3～4，水溶液于60℃以下稳定，但煮沸则黏度急剧下降。 5、褐变温度155℃，碳化温度220℃，灰化温度400℃。 6、对酸、盐及金属离子均较稳定，大白鼠经口LD507200mg/kg，ADI：0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。 用途本品可作可用作食品添加剂，用以食品的乳化、稳定和增稠，广泛用于食品、医药、日用化工等方面。主要作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于炼乳、口香糖、巧克力、氢化植物油、沙司和植物蛋白饮料，大使用量5.0g/kg；在冰淇淋中大使用量1.0g/kg；在啤酒和饮料中大使用量0.3g/kg；在乳制品、果汁中大使用量3.0g/kg；用于乳化香精作乳化稳定剂中大使用量2.0g/kg。 产品描述是在含2.2%海藻酸钙、15.2%海藻酸钠和30%海藻酸的水溶液中通入过量的环氧丙烷气体反应30min。冷却后经过滤、洗涤，干燥、粉碎得成品。具体如下：将1mol褐藻酸内投入反应釜中，加5%的盐酸酸化， 然后用水洗去副产物氯化钠。离心脱水后再用乙醇往外脱水，水脱干净后用氮气置换釜中的空气，驱净空气后通环氧丙烷，在160～180 ℃、0.2 MPa左右酯化。当通环氧丙烷到1mol后停止通环氧丙烷，继续反应1h后离心分离取固体物，再用乙醇洗涤固体后离心分离烘干、粉碎、包装即成品。 质量指标：(GB 10616—89)：砷(以As计)≤0.0002%；铅＜0.0001%；重金属(以Pb计)≤0.002%；酯化度≥75%；干燥失重≤20%；不溶性灰分≤1.5%。 限量： 1.GB 2760—2001(g/kg)：啤酒、饮料0.3；冰淇淋1.0；乳化香精2.0；乳制品、课汁3.0；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物抽、沙司、植物蛋白饮料5.0。 2.FDA，§172.858(2000)：冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%；焙烤食品0.5%；干酪0.9%；各种油脂1.1%；明胶、布丁、调味品0.6%；甜沙司0.5%；果酱、果冻0.4%；风味增强剂1.7%；其他食品0.3%。 3.EEC(1990)：啤酒(泡沫稳定剂)100mg/L。 4.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工
