基本信息
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盐酸溶菌酶
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9066-59-5
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Lysozyme chloride; Muramidase hydrolase; Murazyme
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HCl
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0
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Lysozyme hydrochloride
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232-954-0安全数据
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Lysozymechloride;Muramidasehydrolase;Murazyme
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Vapour density:
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毒理学数据：1、急性毒性：大鼠注射LD50：300 gm/kg； 小鼠腹腔LD50：5800 gm/kg。小鼠经口LD50：>5 mg/kg；大鼠皮下LD50：>3mg/kg；小鼠注射LD50：3350 gm/kg兔子经口LD50：>12 gm /kg；
详细信息
英文名：Lactobacillus 分子量: 130 residues ~14.6 kDa. 形状： 白色或微白色冻干粉，无臭，微甜。含有129个氨基酸的多肽分子量约14000。溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂。 用途： 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质。可用作食品防腐剂。广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，还可以添入乳粉中。溶菌酶对人体安全、无毒、无害，且具有一定的保健作用。医药： 用于生化研究，临床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癣、扁平疣等疾病的治疗。
