基本信息
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低脂果胶
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9020-65-9
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(C13H16N4.C6H12N2O2.2ClH)x
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445.39452
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Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)
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Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)
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详细信息
"英文名：Magnesium stearate分子式：(C17H35COO)2Mg 分子量：192.1 技术指标： 胶凝度：100度±5度（US-SAG法） 酯化度：25%-35% 半乳糖醛酸>65%
性状：低脂果胶为白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。低脂果胶的用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。
限量：干酪8；罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质，婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10；罐装的沙丁鱼、鲭鱼20；稀奶油、乳脂干酪5；汤羹按GMP。含量：99%
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