L-谷氨酸(56-86-0)

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56-86-0
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基本信息

  • L-谷氨酸
  • 56-86-0
  • L-麸氨酸;L-2-氨基戊二酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
  • C5H9NO4
  • 147.13
  • L-glutamic acid
  • 200-293-7
  • 1.538
  • L-(+)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid
  • 155.7oC
  • 205°C (dec.)(lit.)
  • 333.8oC at 760 mmHg

详细信息

中文名称:L-谷氨酸    英文名称:L-Glutamic Acid    英文别名:H-Glu-OH    CAS号:56-86-0    分子式:C5H9NO4    分子量:147.13    纯度:>99.0%(T) 白色粉末.无臭或微臭,有异味,在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。 用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂, 用量 0.3%~1.6% 。 具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味强。广泛用于 烹饪和食品加工。 般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂营养增补剂,调味料.
公司信息

河南省郑州市所以化工有限公司

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