基本信息
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海藻酸钾
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9005-36-1
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褐藻酸钾；藻酸钾；藻朊酸钾
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(C6H7KO6)n
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相对分子质量：32000～250000
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Potassium alginate
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Potassium alginate
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详细信息
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一，用途：
稳定剂，增稠剂，乳化剂，胶凝剂
二，基本性状：
无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液（氢化醇溶液）。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。可燃。可用于乳制品，水果罐头，香肠肠衣。
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