甘氨酸,_石家庄新泽兴化工有限公司

甘氨酸(56-40-6)

CAS NO：: 56-40-6

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基本信息

产品名称：甘氨酸
CAS NO：56-40-6
中文别名：氨基乙酸；乙氨酸；甘氨酸(氨基乙酸)；氨基醋酸；氨基乙酸(医药级)；甘氨酸(医药级)；胶糖；氨基乙酸食品级
分子式：
C₂H₅NO₂
分子量：75.07
英文名称：Glycine
EINECS：200-272-2
密度：1.595
英文别名：amlnoacetlc acid
闪点：145oC
熔点：240°C (dec.)(lit.)
沸点：233°C
毒性：

详细信息

1. 用做调味剂、甜味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；　　2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；　　3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；　　4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；　　5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；　　6. 用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；　　7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；　　8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；　　9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

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