基本信息
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凝结多糖
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54724-00-4
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热凝胶；β－1，3－葡聚糖
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N/A
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0
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Curdlan
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232-712-4
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Cardlan； β－1，3－Glucan
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2-8°C
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详细信息
25公斤/袋 90元/公斤 54724-00-4
一、常规性状：
性质：白色至近白色粉末，几乎无臭。1%水悬液加热至54℃-78℃，在冷却至40℃以下，可形成凝胶，此凝胶再加热至54℃-78℃，仍可溶，此时为热可逆性凝胶。如加热至80℃以上，形成有弹性凝胶，此凝胶冷却后再加热(至130℃)，亦不溶，是为热不可逆性。???该胶加热温度越高，时间越长，凝胶强度也越强 不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液、甲酸。
二、用途：
固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂
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