基本信息
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α-淀粉
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9005-25-8
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预糊化淀粉；马铃薯淀粉；药用淀粉；玉米淀粉；土豆淀粉；稻米(ORYZA SATIVA)淀粉;马铃薯(SOLANUM TUBEROSUM)淀粉；木薯淀粉；小麦(TRITICUM VULGARE)淀粉；修饰淀粉
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(C6H10O5)n
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0
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α-starch
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232-679-6
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1.5
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alpha-starch;Starch potato
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357.8oC
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256-258oC
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1.5 g/mL at 25oC(lit.)
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详细信息
拼音名：Yujiaohua Dianfen
英文名：Pregelatinized Starch
书页号：2000年版二部－756
本品系通过物理方法加工制成，改善其流动性和可压性的淀粉。
【化学名称】羧甲基淀粉钠
【性状】 本品为白色粉末，无臭、无味。
【鉴别】 (1) 取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成半透明类白色的凝胶状
物。
(2) 取本品约0.1g，加水20ml，混匀，加碘试液数滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后
逐渐褪色，放冷，蓝色复现。
(3) 取本品，用甘油醋酸试液制片，在显微镜下观察，为原淀粉和残片的聚集体，
外形失去淀粉粒原有的球形，表面为不规则的颗粒。
(4) 取本品，在偏光显微镜下观察，其部分颗粒的偏光十字完全消失。
【检查】 酸度 取本品10g ，加中性乙醇10ml，摇匀，再加经煮沸放冷的水 100
ml，电磁搅拌5 分钟，取上清液，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为4.5 ～7.0 。
干燥失重 取本品，在120 ℃干燥4 小时，减失重量不得过14.0％（附录Ⅷ L）。
灰分 取本品1.0g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化时，
逐渐升高温度至600 ～700 ℃，使完全炭化并恒重，灰分不得超过0.3 ％。
铁盐 取本品0.50g,加稀盐酸4ml 与水16ml，振摇5 分钟，滤过，用少量水洗涤，
合并滤液与洗液，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35ml后，依法检查（附录Ⅷ G），与标
准铁溶液1.0ml 制成的对照液比较，不得更深(0.002％) 。
二氧化硫 取本品20g ，置具塞锥形瓶中，加水200ml ，充分振摇，滤过，取滤液
100ml,加淀粉指示液2ml,用碘滴定液(0.01mol/L) 滴定，消耗的碘滴定液不得过2.50ml
(0.008％) 。
氧化物 取本品5g，加甲醇－水(1:1) 的混合液20ml，再加6mol/L醋酸溶液1ml，
搅拌成均匀的混悬液，精密加入新制的饱和碘化钾溶液0.5ml ，混匀，放置5 分钟，
不得有明显的蓝棕色或紫色(0.002％)。
【类别】 赋形剂。
【贮藏】 在干燥处保存。
