价格信息
基本信息
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柠檬酸三锌
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546-46-3
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柠檬酸锌
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C6H8O7.3/2Zn
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574.37
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, zinc salt (2:3)
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208-901-2
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Citricacid, zinc salt (2:3) (8CI); Zinc citrate (Zn3(C6H5O7)2) (7CI); Zinc citrate
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155.2 °C
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334oC
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309.6oC at 760mmHg
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详细信息
柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，，柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
