DL-甲硫氨酸（蛋氨酸）英文名 ：DL-Methionine 别 名 ：DL-α-Amino-γ-methylmercaptobutyric acid DL-α-Amino-4-methylthiobutanoic acid CAS NO.：59-51-8 分子式 ：C5H11NO2S 分子量 ：149.21 性 状 ：来自乙醇中的无色或白色片状结晶或粉末。溶于水、烯酸、稀碱溶液，极微溶于95%乙醇，不溶于乙醚，有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。质量标准：AJI-90/92/97，EP5, USP-32, BP-2009, FCC-V, CP-2010 应用范围：用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。营养增补剂。配置成调味液。按我国GB2760-86规定可用作香料。用 途 ： 1、营养增补剂。DL-蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，它除了参与动物体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和
肌酸的合成外，还是合成蛋白质和胱氨酸的原料。如缺乏则引起肝脏、肾脏障碍。能促进毛发、指甲生长、并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。 2、配制成调味液。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸有关。 3、用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。 4、按我国GB2760-86规定可用作香料。包 装 ：25KG/全纸桶，内衬两层药用聚乙烯袋；25KG/纸箱或者纸袋。 还可根据用户需要包装
