真菌淀粉酶,_郑州赛诺康化工产品有限公司

真菌淀粉酶(9013-01-8)

CAS NO：: 9013-01-8

纯度：

规格：: 洽谈

价格：: 洽谈

: 马上询价

基本信息

产品名称：真菌淀粉酶
CAS NO：9013-01-8
中文别名：真菌淀粉酶;1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
分子式：
分子量：0
英文名称：MYCOZYME EQUIVALENT
EINECS：232-742-8
密度：
英文别名：MYCOZYME EQUIVALENT;Amylase,fungal;Fungalamylase
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

Fungal Amylase (FungamylTM；1，4-α-D-Glucan Glucanhydrolase) 　　别名真菌α-淀粉酶、1，4-α-D-葡聚糖水解酶　　　性状褐色透明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7，温度50℃。可分散于水中。　　　用途酶制剂使用方法： 1.本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。　　 2.一个真菌α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量　　酶作用底物：可溶性淀粉反应时间： 7～20min 温度： 37℃ pH： 4.7 　　3. 本品贮存在5℃下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下，则仅为3个月。应放置于干燥处。　　4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积；用于酒精生产，有利于低温（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可提高麦芽汁的可发酵性，可提高2%～5%α-1，6-极限糊精保留在啤酒中。　　　　　用量用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。

公司信息