基本信息
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柠檬酸一钠
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18996-35-5
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枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠
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C6H8O7.Na
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214.11
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
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242-734-6
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, monosodium salt (9CI); Citric acid, monosodium salt (8CI);Sodium citrate (NaC6H7O7) (6CI,7CI); Citrofluyl; Monosodium citrate; Monosodiumdihydrogen citrate; Sodium dihydrogen citrate
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155.2oC
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212°C(lit.)
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309.6oC at 760mmHg
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详细信息
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?柠檬酸一钠简述：
白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。熔点200℃，高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的pH为3.4～3.8
柠檬酸一钠用途：在食品工业中，为酸度调节剂
