基本信息
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柚苷
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10236-47-2
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柚皮苷水合物；柚甙
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C27H32O14
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580.54
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Naringin
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233-566-4
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1.66 g/cm3
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Naringin
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308.5 °C
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166 °C
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928.1oC at 760 mmHg
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详细信息
外文名：Naringin
别名：柚皮苷、柚甙、柑橘甙、异橙皮甙
植物来源：主要存在于芸香科植物柚(Citrus grandis)果实，葡萄柚 (Citrus paradisi)、橘、橙的果皮和果肉中
CAS NO：10236-47-2
分子式：C27H32O14
分子量：580.53
性状：淡黄色粉末或类白色粉末。属于黄酮类化合物
熔点及溶解度：纯品柚皮甙中结晶水的含量及其熔点因结晶和干燥方法而异，以水作溶剂结晶所得柚皮甙分子中含6～8个结晶水，熔点83℃；而在110℃下干燥至恒重后得到的柚皮苷分子含有2个结晶水，其熔点升至171℃。溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀碱溶液和热水，常温下，在水中的溶解度为0.1％，75℃时可达10％。不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非极性溶剂。
六至八水合物，熔点约83℃，在110℃干燥至恒重为二水物，mp.171℃ [α] D(19)?82（乙醇），1克熔于1000ml水，熔于丙酮、乙醇、热醋酸和热水，不熔于乙醚、乙烷和氯仿。
柚皮甙属于二氢黄酮，在碱性条件下，吡喃酮环开裂，经氢化处理，可制备二氢查尔酮甜味剂。
检测方法：HPLC
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