基本信息
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抗坏血酸棕榈酸酯
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137-66-6
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抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐
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C22H38O7
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414.54
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L-Ascorbicacid, 6-hexadecanoate
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205-305-4
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1.15 g/cm3
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L-Ascorbicacid, 6-palmitate (8CI); Palmitic acid, 6-ester with ascorbic acid (6CI,7CI);6-Hexadecanoyl-L-ascorbic acid; 6-Monopalmitoyl-L-ascorbate;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid; 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid;6-O-Palmitoylascorbic acid; 6-Palmitate-L-ascorbic acid; 6-Palmitoylascorbicacid; Ascorbic acid 6-palmitate; Ascorbic acid palmitate; Ascorbic palmitate;Ascorboyl palmitate; Ascorbyl 6-palmitate; Ascorbyl monopalmitate; Ascorbylpalmitate; Ascorbylpalmitic acid; Cetyl ascorbate; E 304; Grindox 562;L-Ascorbyl 6-palmitate; L-Ascorbyl monopalmitate; L-Ascorbyl palmitate; NSC402451; Ondascora; Palmitoyl L-ascorbic acid; Quicifal; VCP 10; Vcpal
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178.1oC
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115-118°C(lit.)
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512.7 °C at 760 mmHg
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详细信息
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英文：Ascorbyl palmitate分子式：C22H38O7分子量：414.54CAS:137-66-6
化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名：维生素C 棕榈酸酯
性状描述：白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔点107～117℃。
用途： 抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
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