基本信息
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糖化酶
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9032-08-0
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啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
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0
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Glucoamylase
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232-877-2
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~1.2 g/mL at 25 °C
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amyloglucosidasefromaspergillusniger;AMYLOGLUCOSIDASE;AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER;ALPHA1,4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE);1,4-ALPHA-D-GLUCAN GLUCOHYDROLASE;EC 3.2.1.3;GLUCOAMYLASE;EXO-1,4-ALPHA-GLUCOSIDASE
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详细信息
一、产品概述
糖化酶是由黑曲霉优良菌种，经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，能从淀粉分子非还原性末端开始，分解α-1，4葡萄糖苷键，也能缓慢水解α-1，6和α-1，3健转化为葡萄糖，广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 浅棕色液体或黄褐色粉末 温度适应范围 40-65℃
酶活u/ml(g) 100000、200000、260000 适温度 60℃
气味 无异味 固体干燥失重 ＜8%
pH值适应范围 3.0-5.5 40目标准筛 ≥80%
适pH值 4.0-4.5 液体容重 ≤1.25g/ml
执行标准 QB1805.2-93,GB8276-2006
三、酶活力定义
1克酶粉或1毫升酶液于40℃，pH4.6条件下，一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。
四、应用方法
1、酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调pH4.0-4.5，推荐添加量120-200单位/克原料(1.2—2.0公斤/吨原料)，搅拌均匀，保温30—60分钟，冷却后发酵。在使用糖化酶前，先用冷水将酶溶解，加水比1：10以上为宜，搅拌均匀，加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化，糖化酶溶液搅拌均匀后，按醪液流量加入所需酶量，注意须防止醪液走短路，未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。
2、淀粉糖工业：原料经液化后，调pH4.2-4.5，冷却到60℃加该酶，推荐添加量100-300单位/克原料。
3、啤酒工业：在糖化或发酵前加入糖化酶，可补充麦芽中酶量不足，提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料（以麦芽干重计）。
4、酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲，可以提高出酒率，缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。
五、包装与储存
本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。
公司简介
公司是以现代生物技术为依托，专业从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的高新技术企业。公司的主导产品有淀粉酶、糖化酶、结冷胶
、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽酚、各种禽类专用
复合酶，各种啤酒原材料（麦芽，酒花，酵母）等，生产水平位居国内同行业领先地位，生产规模位居全国同行业前列。公司本着高起点，高投入的原则，
做专业化的微生物多糖和酶制剂产品，为顾客在生产中遇到的问题提供佳解决方案。
公司本着“诚实守信，奉献真诚”的经营理念，以真诚的态度和高质量的产品服务社会。我们的战略方针是“专业化、品牌化、全球化”，我们的目标是创
立全球的结冷胶和酶制剂品牌！
营销服务：
公司本着“满足客户的需求是我们大的心愿”的服务理念，建立了一套贴近客户的服务系统，提供从订单开始到进行各种分析的服务及技术协助支持，
包括售前、售中、售后服务和电话服务等。
公司的客服中心为此构建了能够与消费者进行沟通的服务平台，努力满足顾客的需求，帮助客户尽可能有效地使用安克生物公司的产品。我们将努力与客户
进行全方位沟通，解决客户的问题，让客户对我们的产品和服务更满意。我们的目的是展现产品的价值，使客户能更好地利用酶制剂节约成本，提高产品质
量、环保增效。在您购买我们的产品以后，我们的客服代表会对您的使用情况和效果进行跟踪，并精心提供优的技术方案，不断为满足您的需求而努力。
如果您有任何关于我们的产品在运输、包装、使用方面的问题，请及时和我们的客户代表联系，或者直接拨打客服热线18660195098， 15166411517。我
们将在短的时间内给您满意的答复。
