脯氨酸

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性状:本品为白色结晶或结晶性粉末;微臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇中溶解,在正丁醇中不溶。比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并稀释成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为-84.5°至-86.0°。 是唯一的醇性氨基酸,易溶于水,茚满三酮反应为黄色,植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲-L-脯氨酸(甜菜碱)。为非必需氨基酸,在生物体内经谷氨酸被代谢。
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宁波北仑雅旭化工有限公司

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