基本信息
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酸性红R
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2611-82-7
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食品红 7;胭脂红;酸性大红 3R;酸性红 18;7-羟基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三钠盐;C.I.食用红7;灿烂丽春红5R;灿烂酸性猩红5R
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C20H11N2Na3O10S3
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604.47
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Acid Red 18
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220-036-2
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1.772[at 20℃]
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SCARLET 3R;SCARLET 3R, WATER SOLUBLE;NEW COCCINE;PONCEAU 4R;PONCEAU 4RC;trisodium 1-(1-naphthylazo)-2-hydroxynaphthalene-4',6,8-trisulphonate;1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-hydroxy-6,8-naphthalenedisulfonicacidtrisodiumsalt;1-(4-sulpho-1-naphthylazo)-2-naphthol-6,8-disulphonicacid,trisodiumsalt
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详细信息
外观: 红色至深红色粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠檬酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。
英文名：PONCEAU 4R
产品国家标准编号：GB4480.1
分子式：C20H11N2O10S3Na3
化学名称：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，C.I.食用色素红色7，C.I.酸性红18;丽春红4R;食用胭脂油;新胭脂虫红，胭脂虫，洋红酸，胭脂虫红铝，胭脂虫(洋)红，胭脂红
作用：水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。
使用范围及用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：除同苋菜红外，尚许可用于豆奶饮料、冰淇淋、红肠肠衣，大用量0.025g/kg；糖果包衣，0.10g/kg;虾（味）片、果酱、水果调味糖浆、 果汁（味）类，碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜罐头、青梅、山楂制品、制渍小菜、风味潮高温奶、风味酸奶、风味炼乳、雪糕、冰棍、油炸豆类、果冻、夹心饼干、威化饼干夹心、金桔、嘉应子、陈皮梅、桃脯、话梅、杨梅干, 0.05g/kg.
包装：1KG铝箔袋
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS：2611-82-7
质量指标（GB4480.1-2001 Q/HFDS01-2007）
检测项目 质量标准
含量 ≥82%
加热减量 ≤10.0%
水不溶物 ≤0.20%
氯化物 ≤8.0%
副染料 ≤3.0%
砷 ≤0.0001%
重金属 ≤0.001%
项 目 指 标
外观 红色至深红色粉末
含量 ≥99%
干燥减量 ≤10.0%
水不溶物 ≤0.50%
砷（以As计） ≤1 mg/kg
重金属（以Pb计） ≤10 mg/kg
色调 与标准品近似
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