价格信息
基本信息
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丁二酸钠(六水)
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150-90-3
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丁二酸二钠盐;琥珀酸二钠;琥珀酸钠;六水合丁二酸钠;六水合琥珀酸钠;丁二酸二钠;丁二酸钠;琥珀酸二钠盐
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C4H6O4.2Na
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162.05
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Butanedioic acid,sodium salt (1:2)
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205-778-7
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1.46 g/cm3
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Butanedioicacid, disodium salt (9CI); Succinic acid, disodium salt (8CI); Disodiumsuccinate; SS 50; Sodium succinate; Soduxin
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110.9oC
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>300°C
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236.1 °C at 760 mmHg
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详细信息
干贝素生产厂家，干贝素价格，干贝素作用，食品级干贝素，干贝素CAS，干贝素详细说明，供应优质干贝素，干贝素新报价，干贝素用途，干贝素添加量，干贝素用量用法，干贝素市场价格
【产品名称】干贝素
【英文名称】Scallops, prime
【产品分子式】C4H4Na2O4
【产品分子量】162.06
【性状】
干贝素为白色结晶颗粒无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。
【产品说明】
干贝素谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为一种复合调味品的重要成份，越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。?
琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。?
【产品应用】
干贝素酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中
（1）什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g
（2）乔头（韭白） 溶液180升，添加干贝素220g
（3）酱山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g
（4）应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g
2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。
3、加工豆酱食品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
【产品包装】干贝素内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】干贝素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。 本产品可提供出口，商检
