价格信息
基本信息
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赤藓糖醇
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149-32-6
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1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
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C4H10O4
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122.12
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meso-Erythritol
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205-737-3
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1,451 g/cm3
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meso-Erythritol
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329-331°C
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118-120°C(lit.)
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329-331°C(lit.)
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详细信息
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Erythritol
CAS:149-32-6
性状 白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。
用途 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。
使用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量 用于饮料、糖果、糕点，大使用量3%。
赤藓糖醇，化学名称为l，2，3，4-丁四醇，英文名称为Erythritol,也称为l，2，3，4—Butanetetraol，分子式为C4H10O4，分子量为122.12，熔点118℃-122℃，沸点329-331℃,赤藓糖醇外观为白色结晶粉末，味微甜，易结晶，有清凉感，相对甜度为0.7 左右，发热量低，热量系数为蔗糖的1/20,木糖醇的1/15。生物耐受性好，人体大无作用量为山梨醇的2.7-4.4倍，木糖醇的2.2-2.7倍。
赤藓糖醇是一种新型营养型甜味剂，其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低，其应用领域十分广泛，如食品、医药、化妆品、化工等许多方面。
赤藓糖醇在食品加工业可广泛应用于焙烤制品、各类糕点、乳制品、巧克力、各类糖果、餐桌糖、口香糖、软饮料、冰（激）凌等食品中，不仅较好地保持了食品的色香味，而且还能有效地防止食品变质。
赤藓糖醇由于不易被酶所降解，因而不参与糖代谢和血糖变化，故该产品非常适宜于糖尿病患者食用。它还可以代替庶糖制成低热值的保健食品，非常适合于肥胖病患者，高血压病人和心血管病人食用。
赤藓糖醇食用后在结肠中不会发酵，因此对双歧杆菌有明显的增值作用，可避免肠胃不适和增强人体免疫力。
赤藓糖醇的抗龋齿功能非常明显，龋齿发生的主要原因是口（腔）中的变形链球菌腐蚀牙齿的珐琅质造成的，由于赤藓糖醇不能为上述病原菌所利用，因而所制成的糖果和专用洁齿用品对保护少（年）儿童的口（腔）健康具有十分积极的作用。
公司简介
郑州天通食品配料有限公司是***高品质的食品添加剂、香精香料、食品原辅料、药用原辅料的专业公司。
公司成立于2003年8月1日，经过多年的经营和发展，凭着良好的商业信誉和专业水平的员工队伍，以现代公司必备的创新经营理念和完善的配套售后服务体系，具有较强的市场开发拓展能力，成为河南食品配料，添加剂***行业的新星企业。
公司目前已同众多国内著名食品配料企业、香精企业、原料制作商、分销商和直接用户建立了良好的业务合作伙伴关系。同时为食品生产企业技术开发及生产提供优质的服务。
主要经营的产品广泛应用于肉类食品、调味品、乳制品、饮料、餐饮等食品制造行业。
“满足用户、真诚服务”是天通公司的企业精神，天通公司秉承“诚信为本、用户至上、互惠互利、共同发展”之经营理念，天通公司愿和国内食品企业携起手来，共创食品行业的辉煌明天！
