基本信息
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卵磷脂
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8002-43-5
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磷脂酰胆碱
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C42H84O9PN
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750
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lecithin
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232-307-2
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1.0305 g/cm3 (20oC)
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phosphatidylcholine;Granulestin;lecithol;L-alpha-Phosphatidyl choline;Soybean lecithin
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57°C
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236.1oC
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详细信息
纯度:>62%、>97%,卵磷脂主要由磷脂酰胆碱(PC),磷脂酰乙醇胺(PE)、肌醇磷脂(PI)和丝氨酸磷脂(PS)等在内的含磷脂类,广泛用于烘烤食品,糖果,冰淇淋,肉制品,保健食品和药品等。