山梨酸,_武汉大华

山梨酸(110-44-1)

CAS NO：: 110-44-1

纯度：

规格：: 洽谈

价格：: 洽谈

: 马上询价

基本信息

产品名称：山梨酸
CAS NO：110-44-1
中文别名：2,4-己二烯酸清凉茶酸
分子式：
C₆H₈O₂
分子量：112.13
英文名称：2,4-Hexadienoic acid
EINECS：203-768-7
密度：1,205 g/cm3
英文别名：2,4-Hexadienoic acid
闪点：127 °C
熔点：132-135°C(lit.)
沸点：228°C
毒性：中毒

详细信息

山梨酸中文名称：山梨酸英文名称：sorbicacid 中文别名：己二烯酸；清凉茶酸；2，4-己二烯酸；2-丙烯基丙烯酸 EINECS号 203-768-7 编码 GB 17.003；INS 200 性状：无色单斜晶体或结晶性粉末，具有特殊气味和酸味；对光、热均稳定，但在空气中长期放置易被氧化着色，熔点134.5℃，沸点228℃（分解），微溶于水。其饱和水溶液的pH值为3.6。使用：广泛用于食品、化妆品、农产品等行业。霉菌和酵目菌的抑制剂、食品防霉剂、干性油类变性剂、杀菌剂等。 1．使用注意事项（1）山梨酸只有透过细胞壁进入微生物体内才能起作用，分子态的抑菌活性比离子态强。当溶液pH小于4时，抑菌活性强，而pH大于6时，抑菌活性降低。（2）山梨酸与过氧化氢溶液混合使用时，抗微生物活性会显著增强。（3）山梨酸主要对霉菌、酵母和好气性腐败菌有效，而对厌气性细菌和乳酸菌几乎无作用。山梨酸在微生物数量过高的情况下发挥不了作用，因此它只适用于具有良好的卫生条件和微生物数量较低的食品的防腐。（4）山梨酸为酸型防腐剂，其作用受pH值影响。但它的酸性较苯甲酸弱，适宜pH范围较苯甲酸广。配制山梨酸溶液时，可先将山梨酸溶解在乙醇、碳酸氢钠或碳酸钠的溶液中，随后再加入食品中。溶解时不要使用铜、铁容器。（5）山梨酸为酸型防腐剂，其作用受pH值影响。但它的酸性较苯甲酸弱，适宜pH范围较苯甲酸广。配制山梨酸溶液时，可先将山梨酸溶解在乙醇、碳酸氢钠或碳酸钠的溶液中，随后再加入食品中。溶解时不要使用铜、铁容器。（6）山梨酸用于需要加热的产品中，为防止山梨酸受热挥发，应在加热过程的后期添加。 2．使用范围及使用量（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于肉、鱼、蛋、禽类制品的大使用量为0.075gkg；用于果蔬类保鲜、碳酸饮料为0.2gkg；胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、蜜钱、果汁（果味）型饮料、果冻、葡萄酒、果酒为0.6gkg；酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料为1.0gkg；用于食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁以山梨酸计不得超过2gkg。山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计不得超过大使用量，不得延长原定保质期。（2）我国台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：用于鱼糜制品、肉制品、海胆酱、花生酱，大使用量为2gkg。（3）日本“食品卫生法规”（1985）规定：使用山梨酸钾，均以山梨酸计

公司信息