双乙酸钠

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  • 物化性质
  • 结构与计算化学

双乙酸钠 基本信息

中文名称:
双乙酸钠 
中文别名:
双乙酸钠;
双醋酸氢钠;
SDA;
二醋酸一钠;
双醋酸钠;
2-ethylhexylsulphate,sodium salt;
08-unioncarbide;
1-hexanol,2-ethyl-,hydrogensulfate,sodiumsalt;
2-ethyl-1-hexanolhydrogensulfatesodiumsalt;
2-ethyl-1-hexanolsodiumsulfate;
2-ethyl-1-hexanolsulfatesodiumsalt;
2-ethylhexylsiransodny;
2-ethylhexylsodiumsulfate;
2-ethylhexylsulfatesodium;
2-ethylhexylsulfuricacid,sodium;
2-ethylhexylsulfuricacid,sodiumsalt emcold5-10;
emersal6465;
mono(2-ethylhexyl sulfatesodium 
英文名称:
Aceticacid, sodium salt (2:1)
英文别名:
Acetic acid, sodium salt (2:1);
Acetic acid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1) (8CI);
Dykon;
Sodium acetate (1:2);
Sodium acid acetate;
Sodium diacetate;
Sodium hydrogen diacetate 
CAS No.:
126-96-5
分 子 式:
C2H4O2.1/2Na
分 子 量:
142.09
精确分子量:
143.03203
MDL:
MFCD00137248
EINECS:
204-814-9
BRN:
3786729
InChI:
InChI=1/2C2H4O2.2Na/c2*1-2(3)4;;/h2*1H3,(H,3,4);;/q;;2*+1/p-2
危险品标志:

CorrosiveC

风险术语:

R35

安全术语:

S24/25;S45;S26;S23;

分子结构式:
SDS:
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双乙酸钠 制备方法及用途

合成制备方法

1.乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。
2.乙酸和乙酸钠溶液反应制得。
3.乙酸和烧碱制取。

用途

1.双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料

2.本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂,也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂(主要起防霉保鲜、提高营养价值作用)。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。

双乙酸钠 物化性质

熔点:
323-329℃
稳定性相关:

基本性质

双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。

其它信息:

1.          性状:白色吸湿性晶状粉沫

2.         熔点(℃):323-329

双乙酸钠 分子结构与计算化学数据

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):

2、   氢键供体数量:1

3、   氢键受体数量:4

4、   可旋转化学键数量:0

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):77.4

7、   重原子数量:9

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:65.6

10、同位素原子数量:0

11、确定原子立构中心数量:0

12、不确定原子立构中心数量:0

13、确定化学键立构中心数量:0

14、不确定化学键立构中心数量:0

15、共价键单元数量:3

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