三聚甘油单硬脂酸酯

  • 基本信息
  • 制备方法及用途
  • 物化性质
  • 毒理性
  • 结构与计算化学

三聚甘油单硬脂酸酯 基本信息

中文名称:
三聚甘油单硬脂酸酯 
中文别名:
三聚甘油单硬脂酸酯;
聚甘油-3 硬脂酸酯;
聚甘油单硬脂酸酯 
英文名称:
triglycerol stearate
英文别名:
octadecanoic acid,propane-1,2,3-triol;
Triglycerol stearate;
Santone 3-1S;
TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;
Octadecanoic acid,esters,monoester with triglycerol;
Drewmulse 3-1S;
Polyaldo TGMS 
CAS No.:
26855-43-6
分 子 式:
C27H54O8
分 子 量:
506.72
精确分子量:
506.38200
PSA:
125.68000
分子结构式:
SDS:
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三聚甘油单硬脂酸酯 制备方法及用途

制备方法

1.甘油经高温脱水缩合制得六聚甘油,再将六聚甘油与单硬脂酸酯酯化、脱色即得产品

合成制备方法

1.甘油经高温脱水缩合制得六聚甘油,再将六聚甘油与单硬脂酸酯酯化、脱色即得产品

用途简介

用作食品乳化剂、增稠剂和稳定剂。用于人造奶油和冷饮用量分别为5g/kg和10g/kg。还可作植物油的浑浊抑制剂。

用途

用作食品乳化剂、增稠剂和稳定剂。用于人造奶油和冷饮用量分别为5g/kg和10g/kg。还可作植物油的浑浊抑制剂。

三聚甘油单硬脂酸酯 物化性质

外观与性状:
淡黄色蜡质固体
其它信息:

1.性状:性状浅黄色蜡状固体

2..溶解性:不溶于水,分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性。

三聚甘油单硬脂酸酯 毒理性

毒理学数据:

 

三聚甘油单硬脂酸酯 分子结构与计算化学数据

分子结构数据

1、  摩尔折射率:138.41

2、  摩尔体积(cm3/mol):481.5

3、  等张比容(90.2K):1229.4

4、  表面张力(dyne/cm):42.4

5、  极化率(10-24cm3):54.87

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