葡萄皮色素

  • 基本信息
  • 制备方法及用途

葡萄皮色素 基本信息

中文名称:
葡萄皮色素 
中文别名:
葡萄皮色素;
花色素苷 
英文名称:
Enocyanin
英文别名:
flavylium;
2-phenylchromenylium;
Flavylium;
InChI=1/C15H11O/c1-2-6-12(7-3-1)15-11-10-13-8-4-5-9-14(13)16-15/h1-11H/q+;
ANTHOCYANIN 
CAS No.:
11029-12-2
分 子 式:
C27H31O16
分 子 量:
207.24700
精确分子量:
207.08100
PSA:
13.14000
InChI:
InChI=1/C15H11O/c1-2-6-12(7-3-1)15-11-10-13-8-4-5-9-14(13)16-15/h1-11H/q+1
分子结构式:
SDS:
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葡萄皮色素 制备方法及用途

制备方法

由葡萄科植物葡萄(Vitis vinifera)、美国萁奠(V.labrusca)等葡萄科果实的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣),除去种子,用水萃取果皮后经精制、真空浓缩而得。粉末状制品用麦芽糊精、变性淀粉或胶体为载体。

用途简介

着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰激凌0.002%~0.2%。

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湖北诺纳科技有限公司

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联系人:张经理 电话:027-59209883 手机:17386169806

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联系人:方经理 电话:027-59206672 手机:18327059871

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联系人:徐 电话:027-59223108 手机:15107166787

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产品名称:花色素苷 Cas号:11029-12-2 纯度:99% 包装信息:1t吨袋,200kg镀锌铁桶/塑料桶,25kg纸板桶/编织袋/塑料桶,10kg铝听/纸箱,1kg铝箔袋/氟化瓶 价格:1.0元 - 1,000.0元
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联系人:孙经理 电话:027-59223056 手机:15271829679

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