| 中文名称： | 磷酸二氢钙 |
|---|---|
| 英文名称： | Phosphoric acid,calcium salt (2:1) |
| CAS No.： | 7758-23-8 |
| EINECS号： | 231-837-1 |
| 分 子 式： | Ca.2H3O4P |
| 分 子 量： | 234.05 |
| 密 度： | 2.22（16/4℃） |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | 158oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R36/37/38; |
| 分子结构： |
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磷酸二氢钙(7758-23-8)的性状：
1.无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。相对密度2.22(16℃)。
2.稍有吸湿性，易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。在30℃时，100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水，203℃时则分解成偏磷酸钙。
磷酸二氢钙(7758-23-8)的用途：
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于馒买、面包、饼干的面团发酵，最大使用量(以磷酸计)4g/kg。也用于耐火工业、污水处理等用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。