| 中文名称： | 亚硝酸钾 |
|---|---|
| 英文名称： | Nitrous acid, potassiumsalt (1:1) |
| CAS No.： | 7758-09-0 |
| EINECS号： | 231-832-4 |
| 分 子 式： | HNO2.K |
| 分 子 量： | 85.1 |
| 密 度： | 1,92 g/cm3 |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | 350°C (dec.)(lit.) |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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亚硝酸钾(7758-09-0)的性状：
无色透明棱柱体结晶或白色、黄色颗粒状或棒状结晶。
有潮解性。
溶于0.35份水，微溶于乙醇，溶于甘油，不溶于乙醇。
其水溶液呈碱性。
能被稀酸分解生成亚硝酸酐。
熔点441℃(分解)；d 1.915。
LD50兔口服：108mg阴离子/kg。
亚硝酸钾(7758-09-0)的用途：
分析试剂，氨基酸、钴、碘、锶、脲等的测定。有机合成。钢铁分析。肉类制品的发色剂；抗微生物剂。
与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的臼次甲基硝基化，生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。
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