| 中文名称： | 食用磷酸二氢钙 |
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| 英文名称： | calcium phosphate primary for food |
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食用磷酸二氢钙的性质：
在30℃时，100mL水中可溶磷酸二氢钙1.8g。在109℃时失去结晶水，203℃时则分解成偏磷酸钙。稍有吸湿性，易溶于盐酸、硝酸，稍溶于冷水，几乎不溶于乙醇。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。相对密度2.22(16/4℃)。
食用磷酸二氢钙的用途：
本品在食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质的营养增补剂和疏松剂。
