发酵粉的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	发酵粉
英文名称：	Baking powder
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

发酵粉的性状：
    1.本品为白色粉末。
    2.遇水加热即产生CO₂，一般所产生的CO₂量应不低于20%。
    3.2%水溶液产气后的pH值为6.5～7.0。

主要成分：
    一类复合型膨松剂。种类甚多。一般由碳酸氢盐(钠盐或铵盐)、酸类(酒石酸、柠檬酸、乳酸等)、酸性盐类(酒石酸氢钾、富马酸一钠、磷酸二氢钙、磷酸氢钙、焦磷酸二氢钙和磷酸铝钠等)、明矾(包括钾明矾、铵明矾、烧明矾和烧铵明矾等)及起阻隔酸、碱作用和防潮作用的淀粉等配制而成。

用途：

用途：
本品为膨松剂。主要用于糕点、馒头等，其用量为1%～3%。

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