葡萄糖在生物学领域具有重要地位。工业葡萄糖主要应用于生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等领域。

葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。工业葡萄糖是一种白色晶体粉末状产品，易溶于水。

工业葡萄糖行业现状分析

2021年我国工业葡萄糖行业市场规模4.84亿元，同比2020年4.34亿元增长11.67%，行业处于高速增长阶段。在食品行业中，工业葡萄糖中的葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

进入2022年，我国工业葡萄糖库存基本维持上行趋势，在5月底迎来拐点，库存进入下行通道。5月份行业供应量基本维持稳定运行，进入下旬，产区价格出现上涨，下游贸易商及终端受买涨心态影响，采购积极性提高，市场购销相对前期较活跃。

业内人士指出，随着我国居民消费能力提升和健康观念的不断增强，食品、饮料、保健品需求持续快速增长，导致工业葡萄糖消费规模不断扩大，预计2026年国内工业葡萄糖市场容量有望达到11.63亿元，2022-2026年CAGR13.26%。

工业葡萄糖应用领域分析

工业葡萄糖作为人体的基本元素和基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。

发酵工业：在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

食品工业：工业葡萄糖作为种全新的食品添加剂，应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。

化学工业：工业葡萄糖在工业上应用广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、杀虫剂、火柴、炸药等。

合成和转化：工业葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)，其中山梨醇可进步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为种的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼。

综合来看，随着新冠疫情防控进入常态化，我国经济将快速增长，预计工业葡萄糖市场发展面临巨大机遇，相关企业数量越来越多。