基本信息
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柠檬酸钠(无水)
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68-04-2
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2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸三钠,无水;柠檬酸三钠;枸橼酸三钠 无水;柠檬酸三钠 无水;无水枸橼酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水)
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C6H8O7.3Na
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258.07
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:3)
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200-675-3
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1.008g/mLat 20°C
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, trisodium salt (9CI); Citric acid, trisodium salt (8CI); Sodiumcitrate (Na3C6H5O7) (7CI); 331iii; Citnatin; Citra-lock; Citreme; Citrosodina;Citrosodine; Cystemme; Ional; Natrocitral; P 3; Sodium citrate; Sodium citrateanhydrous; Trisodium citrate; Unifine P 3; Urisal
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155.2 °C
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300°C
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309.6 °C at 760 mmHg
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急性毒性：大鼠腹腔LD50：1548 mg/kg；小鼠腹腔LD50：1364 mg/kg； 小鼠静脉LD50：170 mg/kg；兔子静脉LD50：449 mg/kg；
详细信息
一、化学名称：柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠
二、分子式：Na3C6H5O7?2H2O
三、分子量： 249.10
四、CAS：68-04-2
五、性 能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。
六、用 途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
七、包 装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
质量指标 Specification BP93 GB6782-2009
含量(以干基计)，% Assay 99.0-101.0 99.0-100.5
透光率，% light transmittance
---- 95.0
水份，% moisture 11.0-13.0 10.0-13.0
酸碱度 Acidity or alkalinity 0.2 符合试验
硫酸盐, % ≤ Sulphates 0.015 0.01
铁盐，mg/kg ≤ Fe salt ----- 5
重金属(以Pb计), % ≤ Heavy Metal (Pb) 0.001 -------
草酸盐, % ≤ Oxalate 0.03 0.01
钙盐，% ≤ Ca salt ----- 0.02
易碳化物, % ≤ Readily Carbonizable Substances Accord With The Test 1.0
氯化物, % ≤ Chlorides 0.005 0.05
铅,mg/kg ≤ Pb ---- 2
砷盐，mg/kg ≤ As salt ------ 1
公司简介
连云港中鸿化工有限公司坐落于重点城市——江苏连云港，这里环境优美，交通便捷，人杰地灵。本公司是以研发、生产无机盐食品添加剂为主的精细化工企业，生产基地有数条生产线，主要产品有食品级防腐剂系列苯甲酸盐、丙酸盐，食品级氯化钾、磷酸钾盐、磷酸钠盐、磷酸钙盐、各类矿物质硫酸盐、柠檬酸盐、醋酸盐以及各种钾盐等食品添加剂，
公司先后于国内几大高校建立了科研合作关系，并与同行食品添加剂生产企业建立了诚信进取的合作关系。企业通过ISO9001国际质量管理体系认证，公司秉着“服务客户，品质为先；诚信做人，踏实做事”的经营理念，产品远销国内外。
公司创始人于1998年进入食品添加剂行业，拥有一批奋斗在食品添加剂行业十余年的专业人员；我们坚持以诚信、创新为宗旨，坚持高起点、求突破；以产品质量为基础、客户至上为根本的企业精神；为食品添加剂行业提供优质的产品和优秀的服务；公司热忱与各界朋友携手并进，共创辉煌！
