丙酮酸(乙酰甲酸)(127-17-3)

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127-17-3
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98%
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基本信息

  • 丙酮酸
  • 127-17-3
  • 乙酰甲酸;2-氧代丙酸
  • C3H4O3

  • 88.06
  • Pyruvic acid
  • 204-824-3
  • 1.272g/mLat 20°C
  • Pyroracemic acid;2-Oxopropionic acid
  • 183°F
  • 11-12°C(lit.)
  • 165°C(lit.)

详细信息

中文名称: 丙酮酸
英文名称: Pyruvic acid
CAS No.: 127-17-3
EINECS号: 204-824-3
分 子 式:

C3H4O3

分 子 量: 88.06
密 度: 1.272g/mLat 20°C
闪 点: 183°F
熔 点: 11-12°C(lit.)
沸 点: 165°C(lit.)
危险品标志:

CorrosiveC

风险术语:

R34

用 途:

丙酮酸(127-17-3)的用途:
    GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。本品还可用作医药的原料和食品添加剂

分子结构:
物化性质

丙酮酸(127-17-3)的性状:
    1.无色至琥珀色粘稠液体,呈酸似香气和愉快酸味,带有辣的微甜味。
    2.熔点12~14℃,沸点164℃(分解),闪点82℃。相对密度(d154)1.267。混溶于、乙和乙。即使含微量杂质亦易变暗并分解,故宜高纯度密闭存放。
    3.天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。

毒性:
    可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。

用途:

丙酮酸(127-17-3)的用途:
    GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。本品还可用作医药的原料和食品添加剂

公司信息

安徽酷尔生物工程有限公司

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