基本信息
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柠檬酸钙
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813-94-5
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枸椽酸钙
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C12H10Ca3O14
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498.44
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Calcium citrate
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222-093-9;212-391-7
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1.63 g/cm3
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Calciumcitrate (Ca3(O7C6H5)2) (7CI);Citric acid, calcium salt (2:3) (8CI);Acicontral;Citracal;Citrical;Tribasic calcium citrate;Tricalcium citrate;Tricalcium dicitrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:3);
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155.2oC
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120oC (loses water)
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
食品级柠檬酸钙
食品级柠檬酸钙厂家，食品级柠檬酸钙质量标准，食品级柠檬酸钙供应
规 格：25公斤 牛皮纸袋
重 量：25KG
产 地：湖北武汉
分子式: Ca3(C6H5O7)2.4H2O
分子量：570.5
CAS：813-94-5
用途: 性能：螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)
；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％ 。
特征: 性状：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
