基本信息
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富马酸一钠
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7704-73-6
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富马酸单钠盐;富马酸一钠
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C4H4O4.xNa
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138.05
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2-Butenedioic acid(2E)-, sodium salt (1:?)
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231-725-2
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2-Butenedioicacid (2E)-, sodium salt (9CI); 2-Butenedioic acid (E)-, sodium salt; Fumaricacid, sodium salt (8CI); Sodium fumarate
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183oC
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290oC
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355.5oC at 760 mmHg
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详细信息
富马酸钠
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分子式：C4H3NaO4 。分子量： 138.06 。英文：Sodium fumarate。又名：富马酸一钠。
CAS：7704-73-6
性状： 白色晶体粉末，有特殊酸味，溶于水。
适用范围：作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。
