基本信息
-
香草醛(药用)
-
121-33-5
-
香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅
-
C8H8O3
-
152.14
-
Vanillin
-
204-465-2
-
1.06
-
Vanillin
-
147 °C
-
81-83°C(lit.)
-
170°C15mm Hg(lit.)
-
详细信息
香兰素
香兰素的厂家电话，香兰素的CAS号，香兰素的详细说明，上海香兰素的报价，香兰素的价格，香兰素的作用，香兰素的添加量，香兰素的分子式、香兰素的分子量。
英文：vanillin。分子式：C8H8O3。分子量：152.15。CAS:121-33-5。
又名香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
性状：白色或浅黄色针状或结晶状粉末，熔点82-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久。
用途：本品具有浓郁的奶香甜香，是重要的食品添加剂之一，也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品。
作用：1、 用作食用香精、日化香精、医药中间体 。
2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、GB 2760 2011规定为允许使用的食用香料，是配制香草型香精的主要原料。广泛用于配制巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，也可直接用于饼干、糕点，尤其是含乳制品。
4、重要的合成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得香精。
