基本信息
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5-甲基-2-庚烯-4-酮
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81925-81-7
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C2H5CH(CH3)COCH=CHCH3
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C8H14O
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126.2
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2-Hepten-4-one,5-methyl-
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0.845 g/mL at 25 °C(lit.)
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5-Methyl-2-hepten-4-one;5-methyl-2-hepten-4-one,99%;5-methyl-2-hepten-4-one 98% predominan;
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126 °F
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-66.9°C (estimate)
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170 °C(lit.)
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详细信息
榛子酮
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【品 名】榛子酮
【又 名】5-甲基-2-庚烯-4-酮
【英文名】5-Methyl-2-hepten-4-one
【FEMA号】3761
【CAS号】81925-81-7
【性 状】无色至浅黄色液体。
【气 味】具有坚果类的香气
【分子量】126.2
【分子式】 C8H14O
【含 量】≥97%
应用：用于坚果、可可、咖啡和烤香型香精。食用香精用于口香糖
食用油、食用脂肪、果仁、乳制品、糖调制品、饮料等。也可以应用于烟草日化香精中。
用于果香型含乙醇香水和化妆香水。
有机合成中间体。
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