番茄红素 Lycopene
基本信息
番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。番茄红素（Lycopene）又称ψ—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于早从番茄中分离制得，故称番茄红素。
中文名称：番茄红素
英文名：lycopene from tomato
别称：ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素
化学式：C40H56
分子量：536.8726
CAS登录号：502-65-8
EINECS登录号：207-949-1
植物来源:番茄
提取部位:提取植物部位于成熟的果实
有限单体：番茄红素
规格和检测方法1%，2%，5%，6%，10%，90%，95% HPLC
外观:红褐色粉末，深红色油状，针状红色晶体
