桂花浸膏
中文名称桂花浸膏
英文名称Osmanthus Absolute
英文别名Oils, Osmanthus fragrans; Osmanthus oil; Osmanthus, absolute
CAS68917-05-5
为黄色或棕黄色膏状物，熔点40~50℃，酸值66，酯值60。主要成分有紫罗兰酮、突厥酮、芳樟醇、橙花醇、香叶醇、金合欢醇、松油醇、丁香酚、水芹烯等。具有天然桂花香气。
制法
以木犀科桂花为原料，在室温下每千克花用3L的石油醚浸提，经过洗涤后，浸出液先常压蒸馏回收石油醚，之后再在40℃、80kPa的条件下进行减压蒸馏，进一步回收石油醚，得粗浸膏。再加入浸膏量5%的无水乙醇，搅拌加热溶解，在55°C、92.2kPa下减压蒸馏，尽量除去乙醇-石油醚共废物，可得浸膏得率约为1.1~1.7% 。
应用和建议用量
用于调配桂花、蜜糖、桃子、覆盆子、草莓、茶叶等食品香精及酒用香精。在终加香食品中浓度约为0.01~10mgkg
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