刺槐豆胶生产厂家，食品级刺槐豆胶厂家，刺槐豆胶价格
.●刺槐豆胶与
卡拉胶复配可形成弹性
果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
.●刺槐豆胶/卡拉胶/
CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
.●用于
奶酪生产可加快奶酪的
絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)；
.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
.●用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
