乙基香兰素(121-32-4)

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121-32-4
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基本信息

  • 乙基香兰素
  • 121-32-4
  • 乙基香草醛;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛
  • C9H10O3

  • 166.17
  • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
  • 204-464-7
  • 1.186 g/cm3
  • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
  • 127°C
  • 76 °C
  • 285°C

详细信息

中文名称:乙基香兰素
CAS号:121-32-4
英文名称:3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
EINECS:204-464-7
分子式:C9H10O3
分子量:166.1739

性状:白色至淡黄色针状结晶,香气类似香兰素,但香气更为强烈。其香气强度为香兰素的3-4倍。

密度:1.186 g/cm3

熔点:74-77 °C(lit.)

沸点:285°C

闪点:145 °C

蒸气压:<0.01 mmHg ( 25 °C)

溶解度:微溶于水,溶于醇、氯仿、醚、丙二醇

用途一:广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用
用途二:与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香剂,有导致变色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中,作增甜剂和定香剂。
用途三:GB 2760—96规定暂时为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精

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