一、化学名：磷酸二氢钾
二、分子式： KH2PO4
三、分子量： 136.09
四、性能：白色粉末或结晶性粉末，比重为2.338，易溶于水。熔点为252.6℃。1%水溶液PH值为4.4-4.8。
五、质量标准：（GB 25560-2010，FCC-V）
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指标名称 |
GB 25560-2010 |
FCC-V |
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外观 |
白色粉末或结晶性粉末 |
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磷酸二氢钾KH2PO4（以干基计）≥% |
98.0 |
98.0 |
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水不溶物 ≤% |
0.2 |
0.2 |
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砷 (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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氟化物 (以 F计) ≤% |
0.001 |
0.001 |
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干燥失重 ≤% |
1.0 |
1 |
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铅（Pb） ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
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重金属（以Pb计） ≤% |
0.001 |
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P2O5含量 ≥﹪ |
51.17 |
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K2O 含量 ≥﹪ |
33.87 |
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PH 值 |
4.2-4.7 |
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六、用途：在食品加工中用做品质改良剂、乳化剂，缓冲剂，主要用于乳酪、植脂性粉末、饮料等，与其他磷酸盐混合用于肉制品加工。
七、包装规格：25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋.
八、贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。
