中文名称: 柠檬酸钾
中文同义词: 柠檬酸钾;无水柠檬酸钾;无水柠檬酸三钾;枸橼酸钾(柠檬酸钾);柠檬酸钾 500G;枸橼酸钾;柠檬酸三钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐
英文名称: Potassium citrate
英文同义词: sdTripotassium Citrate;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt;Tripotassium citrate;tripotassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;tripotassiuM citrate anhydrous;potassiuM 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;Potassium citrate tribasic solution, 1M in water
CAS号: 866-84-2
分子式: C6H5K3O7
分子量: 306.39
EINECS号: 212-755-5
密度 1.187
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
PH值 8.0-9.5 (25℃, 1M in H2O)
化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有清凉咸味。微有潮解性，易溶于水和甘油，不溶于乙醇。试验表明本品对人体无明显危害，ADI不需特殊规定(FAO／WHO，1994)。
用途 作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途 用于食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等
用途 常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品、 医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳 定剂、抗氧化剂、乳化盐等
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