基本信息
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丙二醇单硬脂酸酯
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1323-39-3
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丙二醇单硬脂酸酯(包含35%的棕榈酸酯);
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C21H42O3
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342.55
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Propylene Glycol Monostearate
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215-354-3
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0.909g/cm3
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PROPYLENEGLYCOLMONOSTEARATE(CONTAINSCA.35%MONOPALMITATE)
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166.7oC
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35oC
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447.7oC at 760 mmHg
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急性毒性：小鼠口经LD50：26gm/kg；小鼠腹经LD50：200mg/kg；
详细信息
产品名称： 丙二醇脂肪酸酯
CAS： 1323-39-3
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 98%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸箱 可拆分
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 面包、西点、人造奶油、糕点、油炸小食品、复合调味料
运用： 具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。 1、用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。 2、用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。 3、用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。 4、还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。
用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入油中溶解使用。 3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。 按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定
