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| 呋喃酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品；10.0；含醇饮料，60。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 白色至淡黄色固体。熔点78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。 天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。 |
| 用途 | 用于食品、饮料、日用化工 |
| 生产方法 | 由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化，再与KHSO4作用脱去HCN而成。 由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。 |
| 别名 | 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔;2,5-二甲基-4-羟基-2,3-二氢呋喃-3-酮;二甲基羟基呋喃酮;菠萝呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);2,5-甲基-4-羟基基-3(2H)呋喃酮 |
| 英文别名 | CARMELAN;FEMA3174;FURANEOL;HYDROXYDIMETHYLFURANONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE |
| 呋喃酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 73-77 °C(lit.) |
| 沸点 | 188 °C |
| 密度 | 1.049 g/mL at 25 °C |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | neat |
| BRN | 1281357 |
| CAS 数据库 | 3658-77-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanone(3658-77-3) |
| EPA化学物质信息 | 3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-(3658-77-3) |
| 呋喃酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 22 |
| 安全说明 | 36-24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LU3990000 |
| F | 10-23 |
| 海关编码 | 29321900 |
曲前列尼尔钠(289480-64-4 ) | 2-(2-(2-氨基乙氧基)乙氧基)乙酸(134978-97-5 ) | 3-(二甲氨基)-1-(2-苯基)-2-丙烯-1-酮(1201-93-0 ) | 4-联苯氧基磷酸二苯酯(17269-99-7 ) | 油酸钾(143-18-0 ) | 噻吩-2-甲酸铜(I)(1292766-17-6 ) | 3-[(3-氨基-4-甲基氨基苯甲酰)吡啶-2-基氨基]丙酸乙酯(212322-56-0 ) | 聚乙二醇丁醚(9004-77-7 ) | 碱式氯化铜(1332-40-7 ) | 月桂酰精氨酸乙酯 HCL(60372-77-2 ) |
